Anleitung
Kochen Sie 1 oder 2 Liter Wasser in einer flachen Pfanne und stellen Sie die Pfanne mit Wasser auf den unteren Rost des Ofens. 2. Legen Sie die Brötchen auf den oberen Rost in den Ofen. Lassen Sie den Teig ca. 1 Stunde gehen, bis er doppelt so groß ist.
Italienische Rolle oder Hoagie-Rolle, lange Rolle oder Steak-Rolle - lange, schmale Rolle mit luftigem, trockenem Innenraum und knusprigem Äußeren.
1 TL Zucker in 1/2 Tasse 110 ° F-115 ° F Wasser auflösen. (warmes Leitungswasser, nicht zu heiß zum Anfassen) Fügen Sie der Zuckerlösung je nach Rezept bis zu 3 Päckchen Hefe hinzu. Hefe einrühren, bis sie vollständig aufgelöst ist.
Die Brötchen werden mit den Händen aufgebrochen und niemals mit einem Messer geschnitten. Butter wird mit dem Buttermesser aus der Butterdose genommen und auf die Seite des Brottellers gelegt. Butterbrot niemals direkt aus der Butterdose. Brotstücke werden vom Brötchen gebrochen, gebuttert und mit den Händen gegessen.
Stellen Sie Ihre Pfanne über Nacht oder den ganzen Tag in den Kühlschrank. Wenn Sie mit dem Backen beginnen möchten, nehmen Sie die Pfanne aus dem Kühlschrank. Stellen Sie sicher, dass der Teig doppelt so groß ist. Möglicherweise müssen Sie das Produkt bei Raumtemperatur weiter leicht ansteigen lassen.
Wie bereits erwähnt, setzt Hefe Alkohole frei, wenn sie sich von Zucker ernährt. Dies gibt Brot diesen schönen, erdigen Geschmack. Wenn es zu lange aufgehen gelassen wird, wird dieses Aroma sehr ausgeprägt und kann sogar sauer schmecken.
Legen Sie gefrorene Brötchen in eine Pfanne und bedecken Sie sie mit Plastikfolie, die mit Kochspray besprüht ist, damit sie beim Aufgehen nicht an den Brötchen haften bleibt. 2. 3 bis 5 Stunden gehen lassen, bis sich die Rollen verdoppeln. Die tatsächliche Zeit hängt von der Temperatur Ihrer Küche ab.
Wir nennen Rolls Rolls (und sie nennen Rolls Baps oder eine beliebige Anzahl anderer Dinge, die anscheinend zu zahlreich sind, um sie je nach Region zu erwähnen). In jedem Fall sind Brötchen und Kekse nicht dasselbe.
Antwort: Eine Person, die Brot macht, heißt Baker. florianmanteyw und 6 weitere Benutzer fanden diese Antwort hilfreich.
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