Nach der zehnten Woche frisst das Kaninchen mehr und wächst viel langsamer. Die zehnte Woche ist also der optimale Zeitpunkt, um ein Kaninchen zu schlachten. Der Grund, warum Menschen kalifornische und neuseeländische Kaninchen für Fleisch aufziehen, ist, dass sie in 10 bis 11 Wochen sehr gut auf fünf Pfund wachsen können.
Sie sind die Mühe nicht wert. Wenn Sie es ernst meinen, Kaninchen für Fleisch zu halten, brauchen Sie eine Rasse, die für diesen Job gebaut wurde. Fleischkaninchen sind länger, fetter und flauschiger als ein typischer wilder Hase. Diese werden im Allgemeinen als die besten Kaninchen zum Fressen angesehen - obwohl einige auch gute Haustiere sind.
Obwohl Begleitkaninchen 10 bis 15 Jahre alt werden können, wird die überwiegende Mehrheit der „Fleisch“ -Kaninchen im Alter von drei Monaten getötet. Diese als "Friteusen" bezeichneten Kaninchenbabys wiegen nur 1.5 - 3.5 Pfund. Ein kleiner Prozentsatz wird im Alter von 8 Monaten oder 4 Pfund geschlachtet; Sie sind in der Branche als „Röster“ bekannt.”
Kaninchen haben das Potenzial, eine der rentableren Arten zu sein, die es zu züchten gilt. Sie bringen oft große Würfe zur Welt, und die Nachkommen wachsen schnell und erreichen schneller als jede andere Art entweder das Markt- oder das Brutgewicht.
Halten Sie einfach ein oder zwei junge Damhirschkuh aus einem Wurf und züchten Sie sie zu demselben Geld, wenn sie etwa sieben bis neun Monate alt ist. Sie können Ihre Brutzeiten verschieben, indem alle sechs Wochen ein frischer Wurf von der einen oder anderen Damhirschkuh kommt. Aber wenn Sie dieses System übernehmen, können Sie die Jungen nicht zwischen den Taten austauschen.
Im Gegensatz zu Rindfleisch, Schweinefleisch oder Wild hat Kaninchenfleisch keinen besonderen Namen, es wird einfach "Kaninchenfleisch" genannt."Obwohl es auf vielen nordamerikanischen Menüs eine Seltenheit ist, ist es in verschiedenen Teilen der Welt ein sehr beliebtes Gericht. Kaninchenfleisch unterscheidet sich von anderen Fleischsorten dadurch, dass es vollständig weißes Fleisch ist.
Kaninchenfleisch ist teuer, da Friteusen nicht effektiv in großen Gruppen gefüttert werden können, eine teurere Futterration erfordern als die meisten anderen Tiere und die Verarbeitungskosten pro Pfund verkauftem Fleisch höher sind.
Bis dieser Kaninchenhunger, auch als Proteinvergiftung bekannt, eine lebensbedrohliche Erkrankung ist, die durch den Verzehr von zu viel magerem Protein und zu wenig Fett, Kohlenhydraten und anderen Nährstoffen verursacht wird - selbst wenn die Person eine enorme Menge an Kalorien verbraucht.
Antwort: Zwei mittelgroße Rassen, die New Zealand White (NZW) und die Californian, sind für die Fleischproduktion am wichtigsten. Sie haben weißes Fell, das schwer zu erkennen ist, wenn ein paar Stücke am Kadaver kleben, und sie haben ein höheres Verhältnis von Fleisch zu Knochen.
Der allgemeine Konsens ist, dass Kaninchen ähnlich wie Huhn schmeckt. Dies ist nicht ganz richtig, vor allem, weil Kaninchen einen spielerischeren und intensiveren Geschmack haben. Die Textur ist auch anders, Kaninchen ist eher trocken. Einige Arten von Kaninchen mit großem Geschmack sind kalifornisches Kaninchen, Silberfuchs und Zimtkaninchen.
Nun zur großen Frage: Wie viel kostet es, diese Kaninchen auf Schlachtgewicht zu bringen?? Die Kosten für die Aufzucht einer Fritteuse (junges Fleischkaninchen) auf 5 Pfund betragen 4 US-Dollar.65-6.Jeweils 30, abhängig von Ihren Futterkosten.
Bei einer Kaninchenausstellung finden Sie Hasen zum Verkauf, normalerweise zwischen 20 und 75 US-Dollar pro Stück. Hochwertige Kaninchen der beliebtesten Rassen wie Netherland Dwarfs, Mini Rex und Hollands können für bis zu 200 US-Dollar und mehr verkauft werden.
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